Arroz Basmati
El Basmati, originario del Sureste asiático, tiene granos estrechos y ahusados, ricos de almidón y, por eso, a menudo se prefiere lavarlo antes de la cocción. Se distingue por un aroma agradable de avellana que conserva también después de la cocción. Ideal para acompañar los platillos de la cocina oriental, para ensaladas de arroz especiales o como contorno de platillos guisados.
Ampacados disponibles
Celofán
1-2-5 kg
Estuche en vacío
0.5 kg
Estuche en vacío
1 kg
Paquete ATM protector
0.5 kg
Nuestras recetas: Arroz Basmati, preparación básica
Preparación
Medir el arroz crudo y seco (en función del número de las personas). Agarrar una cacerola con el fondo pesado y con una tapa que cierre bien (la dimensión debería ser tal de permitir al arroz formar una capa de por lo menos un par de centímetros). Verter el arroz en la cacerola y añadir una cantidad de agua equivalente a una vez y media – dos veces el volumen del arroz. Añadir sal y, si se lo desea, algún saborizante (por ejemplo una cuchara de semillas de comino negro, o bien media cuchara de cúrcuma). Si lo desean, añadir una nuez de mantequilla. Poner todo eso en el fuego hasta alcanzar la ebullición. Mezclar y sucesivamente cubrir con la tapa anteriormente envuelta en un trapo para cocina (sirve para sellar mejor la cacerola y absorber la humedad excesiva). Mantener el fuego al mínimo y cocer durante 10 minutos sin abrir la tapa. Apagar el fuego y dejar descansar durante 10 minutos más sin tocar la tapa. El arroz está listo. Abrir la tapa, mezclar delicadamente y servir.
